Nerjaveče jeklo je okrajšava za nerjavno jeklo, odporno proti kislinam. Imenuje se nerjaveče jeklo s šibkim korozivnim medijem ali nerjaveče jeklo, kot so zrak, para in voda. Vrsta jekla, ki korodira v kemično korozivnem mediju (kislini, alkaliji, soli itd.), se imenuje kislinsko odporno jeklo.
Glede na organizacijski status ga lahko razdelimo na martenzitno jeklo, feritno jeklo, avstenitno jeklo, avstenitno-feritno (dvofazno) nerjavno jeklo in nerjavno jeklo, utrjeno s precipitacijo. Poleg tega ga lahko glede na sestavo razdelimo na kromovo nerjavno jeklo, krom-nikljevo nerjavno jeklo in krom-manganovo dušikovo nerjavno jeklo.
Beseda »nerjaveče jeklo« se ne nanaša le na čisto nerjaveče jeklo, temveč na več kot sto vrst nerjavečega jekla v industriji. Razvoj vsakega nerjavečega jekla se dobro obnese v svojih specifičnih aplikacijah. Zato je prvi korak ugotoviti uporabo in nato določiti pravilno vrsto jekla glede na značilnosti vsake vrste nerjavečega jekla.
Zaradi odlične odpornosti proti koroziji, združljivosti in močne duktilnosti v širokem temperaturnem območju je nerjaveče jeklo odlična surovina tudi za dobavitelje tesnil.
